Birra prodotta nella più antica fabbrica del mondo: il convento di Weihenstephan del 1040. Velata a causa di lieviti in sospensione, di colore paglierino scarico con riflessi ambrati. Ha profumi freschi e fruttati con intensi sentori di lievito e una nota affumicata. In bocca si conferma fresca e delicata. E' morbida e fragrante e nel finale ripropone sentori di affumicato.