É un prezioso e antichissimo liquore in origine preparato dai Monaci Benedettini di Fécamp sulla costa francese della Manica. Viene prodotto da una ricetta ancora segreta messa a punto nel 1600, con un lento procedimento che prevede infusioni, macerazioni, distillazioni e invecchiamento tali da giustificare il titolo di ³re dei liquori².