Nonostante vanti la primogenitura tra tutte le acquaviti del mondo il Brandy Italiano ha sempre giocato in tono minore a rispetto alla grappa o ad altre più blasonate acquaviti di vino. Il perchè è spiegato dall'alta qualità dei vini prodotti nel nostro paese, con grande reticenza sacrificati all'alambicco, a differenza di quanto successe in altri paesi dovela valorizzazione del vino poteva aversi solo dopo la distillazione. Il vero brandy italiano nasce per legge nel 1948, fino ad allora chiamato cognac, dall'uva di Trebbiano vinificata e distillata con alambicchi continui o delle charentais. L'invecchiamento è generalmente fatto in botti o tini di rovere di Slavonia, per un periodo minimo di un anno. Origine : In tutti i Paesi dove viene coltivata l'uva Tipologia : distillato di vino ottenuto con procedimento continuo o discontinuo . Il distillato è sottoposto a invecchiamento , variabile secondo le normative del Paese di produzione , generalmente in botti di rovere Gradazione : 36 - 42% in volume Consumo : dopo pasto , ma anche nei cocktails Bicchiere : ballon o tulipano da degustazione Note : varie sono le qualità di brandy nel mondo . Brandy italiano - per avere la denominazione brandy l'invecchiamento minimo deve essere di un anno ; la qualità del brandy italiano è una delle migliori sul mercato mondiale I Brandy più diffusi nel mondo : Francia , Grecia , Portogallo , Spagna , Russia , Israele , Messico, Perù , Cile , Germania , Stati Uniti , Australia