Liquore dolce Origine e' diffuso prevalentemente nella fascia tirrenica dell' Italia centrale Consumo Si beve liscia con l'aggiunta di un chicco di caffe che ha la funzione di sottolineare la fragranza dell'aroma. Si utilizza anche come base per cocktails e long drinks. Tecnica si ottiene miscelando oli essenziali ricavati dalla distillazione a vapore dei semi di anice stellato con alcol, zucchero ed altre componenti vegetali aromatiche secondo ricette diverse a seconda dei produttori.