Nasce all'incirca più di un secolo fà, nel 1860, sulle rive del fiume Mississipi "inventato" da M.W.Heron. Heron, giovane propietario di un bar di New Orleans, stanco di spillare whiskey privo di gusto e talvolta "ruvido" di sapore, decise di cercare di realizzare un prodotto più consono al caldo clima del Sud dove viveva. Così dopo vari tentativi, nacque un prodotto alcolico morbido e corposo dall'aroma gradevole e dal colore ambrato che, a detta del suo creatore, non poteva che chiamarsi Southern Comfort (il confort del Sud). Heron mantenne la sua ricetta segreta (e tale è rimasta anche ai giorni nostri), ma non riuscì a mantenere segreto il fascino di questo partcolare prodotto che andò lentamente conquistando tutta la vallata del Mississipi. Così, nel 1889 Heron trasferì a Menphis, città portuale del Tennessee dove, preceduto dalla popolarità del suo prodotto, apri un nuovo bar il Beale Street. Proprio in questo locale naque uno dei più famosi cocktail americani il St.Louis Cocktail (Una dose di Southern Comfort con l'aggiunta di una spuzzata di limone). A quel tempo nell'insegna del locale si poteva leggere: St.Louis Cocktail preparato con Southern Comfort Limite 2 consumazioni a cliente (nessun galantuomo ne chiederebbe di più) Visto che le richieste per questo suo prodotto crescevano di giorno in giorno decise, ben presto di commercializzare il prodotto in bottiglie di vetro sigillate, e la sua scelta continua ancor oggi.